Орехи-в каком виде лучше покупать?


Орехи являются одним из лучших источников хороших жиров, клетчатки и белка, а в некоторых случаях даже Омега 3. Противовоспалительный локомотив с богатым вкусом, удовлетворяющей текстурой и кулинарной универсальностью.

Что может быть проще, чем добавить горстку лесных орехов, пиньоли или фисташки к вашим блюдам? Только быстрое сканирование по всему миру может показать то, что орехи присутствуют в каждой кулинарной традиции, от сирийской мухаммары и итальянского песто до галицкого гаспачо и ближневосточной дукки.

Но сырые, бланшированные или обжаренные орехи – какие лучше?

  • Поскольку орехи являются концентрированными источниками” здоровых » жиров, они также склонны к прогорканию — свет, тепло и кислород являются их крупнейшими врагами. Поэтому — желательно брать орехи в вакууме. Самый лучший орех тот, что сбережен от прямых солнечных лучей.
  • В идеале я всегда покупаю орехи в сыром виде, поэтому могу извлечь выгоду из их универсальности – будь то приготовление йогурта с сырым орехом или ореховый соус.
  • Если по какой-то причине я не покупаю орехи в сыром виде, я беру бланшированные или поджаренные орехи в магазине с хорошим контролем температуры и большим оборотом (то есть товар вращается, а склады регулярно заменяют свой запас).

Обязательно попробуйте орехи, перед тем как впервые принести их домой из магазина. Их, вероятно, держат в течение 2-3 месяцев в морозильной камере или холодильнике в сухом месте. Они будут съедобными, но не обязательно свежими.

Несколько простых повседневных идей, как добавить орехи в свой рацион:

  • посыпьте поджаренные орехи на салаты, зерновые или овощные гарниры
  • замочите четверть стакана орехов на ночь и смешайте в утреннем смузи
  • раскатайте слой 1.5-2 см сыра тофу и растолките в него смесь мелко нарезанных орехов, затем обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета

 

 


Поделитесь в социальных медиа!

-2

Ваша реакция от прочитанного?

Слёзы Слёзы
0
Слёзы
Умиление Умиление
0
Умиление
Осуждение Осуждение
0
Осуждение
Дизлайк Дизлайк
0
Дизлайк
Лайк Лайк
0
Лайк
Потеха Потеха
0
Потеха
Любовь Любовь
0
Любовь
Бинго Бинго
0
Бинго
Вопросы Вопросы
1
Вопросы

Комментариев 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

Орехи-в каком виде лучше покупать?

log in

Become a part of our community!

Don't have an account?
sign up

reset password

Back to
log in

sign up

Join BoomBox Community

Back to
log in
Выберите формат
Новость
Видео
Аудио
Яндекс.Метрика