В каком виде лучше есть орехи?


Орехи являются одним из лучших источников хороших жиров, клетчатки и белка, а в некоторых случаях даже Омега 3. Противовоспалительный локомотив с богатым вкусом, удовлетворяющей текстурой и кулинарной универсальностью.

Что может быть проще, чем добавить горстку лесных орехов или фисташек к своим блюдам? Орехи присутствуют в каждой кулинарной традиции, от сирийской мухаммары и итальянского песто до галицкого гаспачо и ближневосточной дукки.

Но сырые, бланшированные или обжаренные орехи – в каком виде лучше есть орехи?

  • Поскольку орехи являются концентрированными источниками” здоровых» жиров, они также склонны к прогорканию — свет, тепло и кислород являются их крупнейшими врагами. Поэтому желательно брать орехи в вакууме. Самый лучший орех тот, что сбережен от прямых солнечных лучей.
  • В идеале я всегда покупаю орехи в сыром виде, поэтому могу извлечь выгоду из их универсальности – будь то приготовление йогурта с сырым орехом или ореховый соус.
  • Если по какой-то причине я не покупаю орехи в сыром виде, я беру бланшированные или поджаренные орехи в магазине с хорошим контролем температуры и большим оборотом (то есть, товар вращается, а склады регулярно заменяют свой запас).

Несколько простых повседневных идей, как добавить орехи в свой рацион:

  • посыпьте поджаренные орехи на салаты, зерновые или овощные гарниры,
  • замочите четверть стакана орехов на ночь и смешайте в утреннем смузи,
  • раскатайте слой 1.5-2 см сыра тофу и растолките в него смесь мелко нарезанных орехов, затем обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета.

 

 


-1

Ваша реакция от прочитанного?

Слёзы Слёзы
0
Слёзы
Умиление Умиление
0
Умиление
Осуждение Осуждение
0
Осуждение
Дизлайк Дизлайк
0
Дизлайк
Лайк Лайк
1
Лайк
Смешно Смешно
0
Смешно

Комментариев 0

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

code

В каком виде лучше есть орехи?

log in

Become a part of our community!

Don't have an account?
sign up

reset password

Back to
log in

sign up

Join BoomBox Community

Back to
log in
Выберите формат
Новость
Видео
Аудио
Яндекс.Метрика