Шоколад от Dubái стал эксклюзивным удовольствием. Его цена может превышать 30 евро за каждый батончик
Подлинная роскошь не всегда поставляется с подписью Hermés, Louis Vuitton, Ferrari или Rolls-Royce. Иногда самые эксклюзивные угощения просто наполняются фисташковым кремом и покрываются хрустящим шоколадом.
Деликатес, рожденный в пустыне. В 2021 году британско-египетская жительница Дубая Сара Хамуда перенесла одну из таких сложных беременностей со своей второй дочерью. Осложненная не медицинскими проблемами, а ее пристрастиями, которые заставили ее мужа обойти все кондитерские в Дубае, пока он не нашел сочетание вкусов и текстур, которых жаждала его беременная партнерша. Неудовлетворенность от того, что она не смогла найти продукт, который удовлетворил бы ее тягу, была такова, что она решила создать его сама, как признается сама Хамуда в профиле TikTiok компании FIX Dessert Chocolatier, компании, которую она основала, чтобы воплотить это в жизнь.
В 2022 году Хамуда начала производить свои собственные шоколадные батончики, смешивая ароматы, которые напоминали ей о детстве. Будучи Дубаем, фисташки были основным ингредиентом в их рецептах. «Я хотел, чтобы опыт FIX был другим. Я хотела, чтобы люди с первого укуса пережили моменты своего прошлого», — заверила предпринимательница в интервью Arabian Business.
Мы уже знаем, какой шоколад в Испании самый лучший, по данным OCU. Теперь пришло время узнать, когда его лучше всего есть, согласно науке
От местного бизнеса до вирусной тенденции. По состоянию на конец 2023 года в Fix Dessert Chocolatier работало всего два сотрудника, и их бизнес-модель заключалась в том, чтобы существовать на основе сарафанного радио и заботиться о продукте. В один прекрасный день влиятельнаяспециалистка по кулинарии Мария Вехера появилась в одном из своих видеороликов, где попробовала шоколадный батончик с фисташковым кремом и хрустящими кусочками сухофруктов, которые она представила как: Дубайский шоколад от FIX Dessert Chocolatier.
Видео в настоящее время его тираж составляет более 103 миллионов экземпляров, в небольшом местном бизнесе Сары Хамуда в настоящее время работают 20 сотрудников, а дубайский шоколад стал новым запретным удовольствием во всем мире. «Это все еще кажется мне мечтой, иногда я зажмуриваюсь”, — признается Хамуда в своем интервью.
Местный продукт по цене золота. Fix Dessert Chocolatier по-прежнему остается небольшим местным предприятием, поэтому оригинальный продукт доступен только в Дубае и в ограниченном количестве, что привело к появлению подражателей по всему миру, и даже многие влиятельные лица, занимающиеся кулинарией, учат его готовить дома.
маркетинг дефицита сделал свое дело, объединив дефицит какао, который он вызывает на мировом рынке, с дефицитом восхитительных шоколадных батончиков с фисташковой начинкой. Это превратило эту вирусную прихоть в роскошь, которая продается по цене от 120 до 300 евро за килограмм. Это означает, что одна плитка этого шоколада весом всего 100 граммов может стоить до 30 евро. Если она изготовлена в местной ремесленной мастерской, то тем более.
По всему миру растет число подражателей. Как сообщает < em>Fortune, Abu Khaled Sweets, берлинская кондитерская, управляемая Али Фахро, является одним из таких малых предприятий, которые увидели возможность в распространении дубайского шоколада, созданного Хамудой, и производят свои собственные батончики этого арабского лакомства. По словам Фахро, ему пришлось экспериментировать «несколько раз и с разными рецептами, пока он не нашел подходящий ингредиент, чтобы придать фисташковой начинке кремовый и хрустящий вкус». Ключ к разгадке был найден в канафе, традиционном арабском десерте, в приготовлении которого используется < em>кнафе, своего рода ангельские волосы, с помощью которых получается желаемая консистенция.
Популярность продукта была такова, что даже швейцарский производитель шоколада Компания Lindt выпустила собственную версию дубайского шоколада. 150-граммовый батончик этого варианта будет стоить около 16 евро. В его эксклюзивной презентации в Германии всего 1000 пронумерованных баров. Клиенты часами стояли в очереди на морозе, чтобы получить плитку этого шоколада.
Контрабанда шоколада. Высокий спрос и нехватка этих шоколадных батончиков создали «черный рынок» этого шоколада, который уже контрабандой проникает через некоторые границы. Как сообщала < em>Fortune, 31-летний мужчина был задержан на таможне при попытке провезти контрабандой 45 килограммов этой сладости из Швейцарии в Германию.
В том же издании сообщалось, что некоторые клиенты, которые часами ждали, когда версия, созданная Lindt, поступит в продажу, намеревались перепродать ее, чтобы получить немного легких денег. «Я бы никогда так много не заплатил за это. Это легкие и быстрые деньги. Этот батончик стоит 15 евро, но его можно продать почти за 100 евро… На eBay есть много предложений, до 300 евро», — заверил один из клиентов, ожидающих покупки своего шоколадного батончика.
Недорогая версия (хорошо сыгранная, рыночная). Вирусное увлечение шоколадом из Дубая охватило и Испанию. Некоторые компании, специализирующиеся на арабской выпечке, создали свои собственные версии сладкого, но супермаркеты не хотели упускать возможности присоединиться к этой вирусной волне и создать свои «недорогие»версии.
В течение нескольких недель TikTok был заполнен видео, на которых люди пробуют то, что им нравится.
они называются «Дубайский шоколад от Mercadona». Хитрость в том, что это не что иное, как шоколадная нуга с фисташковой начинкой. Как сказал бы мой товарищ Матиас: «От этого тебя не спасет даже Оземпик».