Сыроедческие каши

Сыроедческие каши
Сыроедческие каши

1. Каша из пророщенной пшеницы

Для приготовления 2-х порций каши берем:

—  0,5 литровую банку пророщенной пшеницы (получается при проращивании 1 стакана зерен пшеницы)

—  1 яблоко средних размеров

— ½ стакана замоченной на 10-12 часов кураги

— ½ стакана любой ягоды ( шиповник, клубника, смородина, облепиха и т.п), если ягода сушеная, то ее нужно замочить на 10-12 ч.

Все взбить в блендере до однородной массы. Для улучшения смешивания можно добавлять воду из-под кураги и помогать специальной мешалкой. Сытно и вкусно.

2. Гречневая каша

— ½ стакана гречневой крупы (лучше живое гречневое зерно)

— ¼ стакана изюма

1 банан или 1 яблоко

Замочить на 10-12 часов в разных посудах гречневую крупу, изюм. Промыть гречку. Слить воду из-под изюма в стакан; она может пригодиться. Взбиваем все в блендере, добавляя при необходимости воду из-под изюма. Помогаем специальной мешалкой.

3. Каша  из овсяной крупы.

— стакан овсяной крупы

— ½ стакана изюма

— ½ стакана очищенного грецкого ореха

Замочить 10-12 часа в разных посудах изюм и грецкий орех. Размолоть в кофемолке крупу, замочить вместе с изюмом так, чтобы вода покрывала смесь.  Слить воду из-под грецкого ореха и заложить в блендер крупу, грецкий орех и изюм. Взбить, при необходимости добавляя воду из-под изюма.  Питательно и вкусно.

Активированная вода: вода «живая» и «мертвая»

Активированная вода: вода «живая» и «мертвая»
Активированная вода: вода «живая» и «мертвая»

Активированная вода была открыта учеными Ташкентского НИИ в процессе электролиза воды при пропускании через нее постоянного тока. При этом около положительно заряженного электрода – катода — образуется вода с щелочными свойствами, а около отрицательного электрода – анода- кислотные. Если между ними установить электропроницаемую мембрану, исключающую перемешивание воды, мы получим два совершенно разные по своим свойствам вещества. В результате имеем  в отсеке с анодом положительно заряженную воду с кислотными свойствами, а в отсеке с отрицательным катодом отрицательно заряженную с щелочными свойствами. Вот на этом принципе и основано получение «живой» и «мертвой» воды. Название чисто условное, и происходит из-за тех свойств, которые приобретает вода в процессе активации. Свойства воды сохраняются достаточно долго: от суток до недели. Применяется в лечении во многих странах, официально – в Японии, Германии и др. Для активации воды выпускаются бытовые приборы типа АП-1 и аналогичные.

«Мертвая вода» ( кислотные свойства, бактерицид) цвет желтоватый с легким запахом формалина, рН<7ед.  Свойства сохраняются неделю в закрытой емкости. Прекрасный бактерицид, лечащее средство, где требуется дезинфекция. Совершенно безвредна при приеме как внутрь, так и снаружи. Применяют при лечении ряда заболеваний. Эта вода также снимает кровяное давление, успокаивает нервы, улучшает сон, уменьшает боль в суставах рук и ног, обладает растворяющим действием, уничтожает грибок, очень быстро лечит насморк и прочее. Ею полезно полоскать рот после еды — не будут кровоточить десны, постепенно растворятся камни.

«Живая вода» (католит, щелочная вода, биостимулятор, прекрасный антиоксидант)  цвет светлый, часто с белым осадком, рН>7ед.

Сохраняет свои свойства неделю, Совершенно безвредна в применении. Стимулирует иммунную систему, регенерацию тканей.  Ввиду своего электрического потенциала нейтрализует свободные радикалы.  Применяется при лечении ряда трудноизлечимых болезней.

Активированную воду применяют в Японии, Австрии, Германии, Польше, Индии, Израиле, странах СНГ. Эта вода совершенно не опасна ни для внешнего, ни для внутреннего применения. Это еще в 1988 г. подтвердил фармакологический комитет СССР (РЕШЕНИЕ Мо. 211-252*/ 791).

Нужно помнить, что при кипячении «живая» и «мертвая» вода теряет свои свойства.

Я в своей практике использую живую воду для приготовления зеленых коктейлей, фруктовых коктейлей, молочных коктейлей, компотов и чая, в виде настоя трав. И просто выпиваю около 2 литров воды в день вместо обычной, питьевой. Для ее приготовления использую талую воду, настоянную на шунгите.

Бытовое применение:

Живую и мертвую воду применяют помимо  лечения ряда заболеваний  так же для проращивания семян, оживления увядших овощей, зелени и фруктов, дезинфекции и борьбы с вредителями огородов.

Абрикосовая каша без варки

Абрикосовая каша без варки
Абрикосовая каша без варки

Очень полезная каша из ядрышек абрикоса. Семена абрикоса содержат от 35 до 60% невысыхающего  жирного  масла. Богаты солями калия, поэтому прекрасное средство при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. В восточной медицине семена применяют как успокоительное средство. Да и на вкус весьма приятна при правильном приготовлении. Продаются на любом рынке за весьма умеренную плату. Я использую семена абрикоса при приготовлении пшенично-абрикосовой каши.

1.       ½ стакана пшеницы (желательно пророщенной)

2.       ½ стакана семян очищенного абрикоса

3.       1 яблоко средних размеров

4.       ½ стакана ягоды (облепиха, клюква, черноплодная рябина и любая другая)

5.       6 штук кураги или урюка (сушеный абрикос)

Замачиваю на 10-12 часов в разных емкостях пшеницу (если есть пророщенная, то лучше брать ее), семена абрикоса, курагу.  Промываю набухшую пшеницу и семена абрикоса. Сливаю воду.  Закладываю в блендер нарезанное яблоко, курагу, семена абрикоса, пшеницу и ягоды. Если ягод нет, то обойдемся без них. Запускаем блендер, доливаем воду из-под кураги, помешивая  мешалкой. Получаем кашу с явным привкусом абрикоса: и вкусно и полезно. Рекомендую.

Салат из сушеной морской капусты

Салат из сушеной морской капусты
Салат из сушеной морской капусты

Салат из морской капусты является естественным источником витаминов и  минералов, находящихся в ней в органическом соединении, то есть усваиваемая полностью. Содержит большое количество йода в органическом виде, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Их количество так велико, что суточная потребность человека восполняется всего двумя столовыми ложками салата из морской капусты (ламинарии). Пусть вас не пугает соленый вкус, — это не та поваренная или морская соль, которой мы так щедро солим свою еду и которая откладывается в кровеносных сосудах, тканях и суставах, — это необходимые организму соли, находящиеся в органическом соединении в структуре зелени и поэтому усваиваются полностью. Общепризнанная польза ламинарии нивелируется её непривычными вкусовыми свойствами. Тогда весь вопрос сводится либо к её правильному приготовлению, либо к изменению вкусовых привычек. И начнем мы с приготовления салата из морской капусты. Та морская капуста, которая продается в супермаркетах в готовом виде, является обработанной, то есть убитой, и пользы от нее не так много. Есть сушеная, японского или корейского производства, но она дорогая. Есть и ее полный аналог – та, которая продается в каждой аптеке, —  сушеная ламинария.  Итак, покупаем в аптеке 100 граммовую  пачку сушеной морской капусты. Высыпаем в глубокую чашку, добавляем в нее нарезанный лук, натираем на терке 3-4 зубка чеснока, наливаем воду. Все перемешиваем. Через  ½ часа добавляем 2-3 ст. ложки нерафинированного  растительного масла. Салат готов. Гурманы могут добавлять 3-4 ст. ложки натурального яблочного уксуса, 2-3 ст. ложки соевого соуса (тот, который без соли и пр.  усилителей вкуса).  Ставим в холодильник и каждый день с утра до вечера съедаем 2-3 ст. ложки салата. Можно есть сколько угодно, вреда не будет, лишнее выведется неусвоенным.

Какие овощные салаты лучше употреблять

Какие овощные салаты лучше употреблять
Какие овощные салаты лучше употреблять

Про  салаты особо и говорить нечего, о его пользе и вкусности  каждый из нас знает с детства. Есть только основное правило: не смешивайте вместе овощи и фрукты. Зелень же сочетается со всеми продуктами. И еще: в наших салатах не будет ничего вареного.  Поэтому  мы сохраним все полезные, а также вкусовые качества каждого продукта. Соль легко заменяется острыми специями: употребление соли является привычкой, а не необходимостью питания. Привычка солить возникла при употреблении термообработке пищи.  Добавляя в салаты острые специи,- чеснок, перец  чили и др.,- мы создаем вкусное лекарство. Растительное масло убирает запах чеснока. Масло используется не рафинированное, при возможности льняное, кунжутное, кедровое, виноградное, — то есть такие, которые растворяются в жидкости.

1.Салат утренний

1.       3 помидора

2.       2 небольших огурца

3.       1 болгарский перец

4.       горсть петрушки

5.       горсть укропа или кинзы

6.       ½ ч. ложки горчицы

7.       2 — 3 ст. ложки растительного масла

8.       2-3 зубка чеснока

9.       сок 1 лимона

Нарезаем и укладываем в салатницу  помидоры, перец, огурец, зелень. Добавляем горчицу, растительное масло, морскую соль при необходимости, чеснок, натертый на терке. Выдавливаем сок лимона. Перемешиваем.

2. Салат быстрый

1. 4 помидора

2. 3-4 зубка чеснока

3. 1 луковица средняя

4. 2-3 ст. ложки масла

5. 1 ст. ложки сухой приправы (мята, петрушка и пр.)

Нарезаем дольками помидоры, натираем на мелкой терке чеснок. Перемешиваем в салатнице, добавляя 2-3 ст. ложки растительного масла.

Соусы

Соусы

Приправы, соусы, заправки были изобретены для улучшения вкуса вареной пищи. Как итог, всякое разнообразие рецептов приготовления термообработанной пищи является следствием снижения чувствительности вкусовых рецепторов человека при его неистребимом желании получать от еды удовольствие. Снижается чувствительность, — добавляем приправы. Не помогает, — придумываем новые рецепты, зачастую из несочетаемых продуктов, — вот откуда столько разнообразных рецептов кухонь разных народов мира. А далее по кругу: приправы натуральные, затем химические как глутамат натрия   красители, консерванты (яд в чистом виде). Это как стандартная схема наркомании: слабый наркотик, тяжелый наркотик, малые дозы, большие дозы. Спасаясь, организм все снижает и снижает свою чувствительность, рассовывает по телу все, что уже не в состоянии вывести.  Отсюда корни обжорства: природа предусмотрела механизм ограничения приема пищи при насыщении лишь для сырой еды. Это и есть основа чревоугодия. А потом дряхлость и смерть от зашлаковывания организма, в лучшем случае быстрая, но в основном медленная, болезненная. Можно повысить чувствительность, перейдя на питания сырой едой и  наслаждаться простой и естественной пищей, которая станет нам лекарством. Предоставленные рецепты приправ, соусов, заправок названы здесь условно, по ассоциации с традиционной кухней. Это вполне законченный продукт, который можно употреблять как самостоятельно, так и в комплексе с другими для изменения палитры вкуса.

1. Соус из хрена с орехами

sous-s-orehami

-1/2 стакана орехов кешью (можно кедровые, миндалевые)

— 3 ст. ложки льняного масла ( кунжутного, кедрового, виноградного)

— сок половины лимона

— 2-3 зубка чеснока

— 1 ст. ложка меда

— 3-4 ст. ложки натертого на терке хрена

Взбиваем в блендере орехи, предварительно замоченные  на 10 – 12 часов, натертый хрен, чеснок. Выдавливаем сок лимона, мед и взбиваем массу, понемногу добавляя воду. Получаем пасту.

1. Соус из хрена с помидором (хреновина)

sous-s-hrenom

— 3 кг помидор

—  2  головки чеснока средних размеров

— 100 – 200 гр. корня хрена

— 1 -2 шт. сладкого болгарского перца или сушеного 70-80 гр. (паприка)

Пропускаем через ручную мясорубку корни хрена  (чтобы не ело в глазах, надеваем на горловину мясорубки полиэтиленовый пакет), чеснок, болгарский перец и помидоры. Добавляем морскую соль по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник. На следующий день соус готов. Я разливаю соус по маленьким пищевым пакетам из полиэтилена и кладу в морозильник:  так соус сохраняется до свежего урожая. Размораживаю и добавляю еще немного свежего чеснока.

1. Соус томатный (кетчуп)

sous-tomatnyiy-sals

— 3 кг помидор

— 2 шт. болгарского  перца или сушеного 70-80 гр. (паприка)

— головку чеснока средних размеров

— 1 ч.ложка острого перца чили

Все размельчаем на мясорубке, добавим острый перец и выльем в стеклянную банку. Оставим в тепле на 2-е суток для ферментации , периодически перемешивая. Разливаем по баночкам.  Полезно и вкусно.

1. Сальса

salts-2

— 1 кг. помидор

— 2 головки лука (желательно красного)

— головка чеснока средних размеров

— 1 ч.ложка сухого жгучего перца чили

— сок 1 лимона

— ½ стакана нарезанной кинзы (кориандр)

— ½ стакана нарезанного базилика

Режем мелко лук. Пропускаем через мясорубку помидоры, чеснок. Укладываем все в стеклянную банку, выдавливаем сок лимона, солим  и перемешиваем. Ставим в холодильник на сутки. Вкусно и полезно.

Домашние маринады

Домашние маринады

Маринад.

Применяется как приправа для придания вкуса зелени, овощам, так и для размягчения твердых овощей: картофеля, свеклы, моркови, репы, редьки и др.  при приготовлении супов, гарниров.

Состав:

— 1 ст. ложка растительного масла (льняного, кунжутного, кедрового, виноградного)

— 1 ст. ложка соевого соуса

— 1 ст. ложка сока лимона.  

Все перемешиваем и заливаем в стеклянную банку. Храним в холодильнике.

Пример использования маринада: нарезаем овощи  пластиками, ставим в холодильник под гнет на 10 – 12 часов.

kurinye-krylyshki-v-soevomedovom-souse-3

Яблочный уксус.

Яблочный уксус широко применяется в народной медицине для лечения ряда трудноизлечимых заболеваний, к тому же он активизирует обмен и окончательное переваривание жиров, углеводов и белков, уменьшает количество шлаков в организме.

Ассортимент прилавков магазинов предоставлен в основной синтетическим яблочным уксусом, реже натуральным промышленного изготовления с различными добавками.  Отличить можно по ряду признаков: крепость синтетического яблочного уксуса в основном составляет 9%, а натурального – 4-5%, Кроме того, в  составе синтетического уксуса значатся: уксусная кислота – 9%, ароматизаторы, краситель,  а в натуральном — только  яблочный уксус.  Я мало доверяю производителям питания, поэтому делаю яблочный уксус в домашних условиях, тем более, что процесс этот необременителен, да и намного дешевле, чем промышленный, а про качество уже и не говорю.

Состав:

— 1 кг яблок

— 1 литр воды

— 10 гр.  дрожжей

— 100 — 150 гр.  меда

— ржаной сухарик

Моем яблоки, убираем гниль и червоточины. Пропускаем на крупной терке вместе с сердцевиной. Засыпаем все в стеклянную банку с широким горлом, добавляем литр воды. Емкость банки берется из такого расчета, чтобы смесь не доходила до верха банки 8 – 10 см (при брожении уровень смеси поднимется) Прикрываем горло банки марлей и оставляем на брожение в теплом, темном месте на 10 дней. Ежедневно утром и вечером перемешиваем смесь деревянной ложкой. Через 10 дней отжимаем яблочную массу через марлю, сложенную в 2 слоя. Это лучше всего делать небольшими порциями. В полученный сок добавляем 50 – 100 гр.  меда. Выливаем в стеклянную емкость с широким горлом, прикрываем марлей и оставляем на брожение  в теплое темное место на 40 – 60 дней. Брожение считается законченным, когда жидкость посветлеет. Обычно в яблочном уксусе образуется беловатая пенистая пленка – уксусная матка, — которая по своим лечебным свойствам намного превосходит сам яблочный уксус. Когда яблочный уксус готов, его разливают по бутылкам, плотно закрывают пробкой и храню в холодильнике. Может образоваться осадок, что никак не влияет на полезные свойства яблочного уксуса.

Apple cider vinegar in glass bottle and ripe fresh apples, on wooden table, on nature background

Виноградный уксус

Состав:

— 1 кг. винограда

— 1 литр воды

— 100 гр. меда

Берём перезревший виноград, выбираем и выбрасываем гнилые. Оставшиеся моем и давим деревянной толкушкой. Засыпаем в 3-х литровую банку, добавляем воду и мед. Горлышко банки закрываем марлей и ставим в теплое, темное место для брожения. Через 2-3 месяца, когда брожение прекратится, а уксус станет прозрачным, процеживаем и разливаем по бутылкам. Получается прекрасная приправа для салатов и зелени.

kak-prigotovit-vinogradnyj-uksus

Приправы и специи

Приправы и специи
Приправы и специи

Большая Энциклопедия дает определения специям как ароматические вещества, способствующие изменению вкуса приготовленных блюд и повышающие его усвояемость, а пряности – это высушенные части пряных растений: семена, листья, корни, кора, цветы, имеющие те же самые свойства. Поиск этих самых пряностей привел к открытию Индии, Америки, Австралии и ряда других тропических стран и островов. Но мало кто из современников задумывается над тем, что все эти высушенные части растений являются не чем иным, как лекарством, хотя до 20 века их применяли как основной метод лечения. Да и сегодня их широко применяет, как основной компонент рецептов в народной медицине. Мы в своей практике будем использовать только те самые высушенные части пряных растений и исключим из рецептуры все химические вещества (усилители вкуса, консерванты и пр.)  Меняя состав пряностей, будем менять вкус и свойства приготовляемого блюда. Я рекомендую изготовить приправы самим, так как те, которые продаются в магазинах имеют в своем составе химические компоненты и неизвестно, как они были высушены (напоминаю, что при сушке выше 45*С теряются основные полезные свойства) Договоримся, что смесь специй мы назовем приправами. Сегодня мы приготовим приправы по-корейски в 2-х вариантах.

1.Приправа по-корейски 1:

— 2 ч. красного сладкого перца

— 1ч черный перец

— 1 ч. имбирь

— 1 ч. кориандр

— 1 ч. кукурма

— 1 ч. мускатный орех

-1 ч. чеснок

— 1 ч. горчица

1- ч. лук

-1 ч. перец чили (кайенский)

Все берется в сушеном виде. Перемешиваем. Готово. Хранить можно до года. Покупать компоненты лучше в специализированных магазинах или на рынке у корейцев или узбеков.

2. Приправа по-корейски 2:

— 1 ч.базилика

-1 ч. кунжута белого

— 1 ч. чеснока

— 1 ч. перца чили

-1 ч. карри

-1 ч. кориандра

Веганские торты

Веганские торты

Чтобы сделать «живой» торт нам нужно:

— приготовить  корж

— приготовить  глазурь

— приготовить наполнитель (прослойки между коржами)

Для приготовления коржа мы применяем: орехи, семечки, пророщенные злаковые, мед и предварительно замоченные сухофрукты. Добавляем специи: мускатный орех, корицу, какао-порошок, цедру цитрусовых (апельсина, мандарина, лимона)

Для приготовления глазури берем в равных долях ягоды или фрукты (свежие или замороженные), орехи ( берем в зависимости от нужного нам цвета), растительное масло (кунджутовое, виноградное, льняное, оливковое). Добавляем авокадо, ванилин, мед, сок лимона по вкусу. Перемалываем в блендере или кухонном комбайне.

Наполнитель готовится из таких ягод или фруктов, которые дают мало сока: бананы, персики, манго, голубика, малина, клубника и т.п (то есть исключаем апельсины, мандарины, ананасы и аналогичные) Для одного торта брать 1 или 2 вида ягод или фруктов, — большее количество могут изменить вкус. Перемеливаем в кухонном комбайне или блендере.

Перемеливаем и взбиваем все ингредиенты для коржа в кухонном комбайне до образования густого теста (можно и в мясорубке с мелкой решёткой, но помол будет крупным). Раскатываем и делаем коржи. Выкладываем корж на поддон, посыпанный мелкими крошками ореха или порошком какао во избежании прилипания. Укладываем на корж наполнитель. И так ряд за рядом. Поливаем сверху глазурью. Украшаем ягодами, фруктами. Ставим  на пару часов для пропитки, но можно подавать и сразу. Хранятся торт в холодильнике 5-10 дней.

1. Торт ореховый

tort-7

а) для коржа

— 2 стакана грецких орехов

— 2 стакана изюма

б) для глазури

— 1 стакан фиников без косточек, замоченных для мягкости на 3-4 часа

— сок  половины лимона

Перемалываем в кухонном комбайне до пастообразного состояния  в шарообразную форму изюм и грецкие орехи. Раскатываем в коржи толщиной до 1 см.

Готовим глазурь: перемалываем в кух. комбайне предварительно замоченные финики, добавляем сок лимона и воду из-под фиников.

Выкладываем на обсыпанный крошкой ореха блюдо корж, обмазываем глазурью. Укладываем следующий корж. И так далее. Все обмазываем глазурью. Украшаем ягодами или фруктами. Ставим в холодильник.

2. Торт шоколадно-ванильный

tort-shokoladnyiy

— 4 стакана грецкого ореха

— 1 стакан фиников без косточек, предварительно замоченных на 3 – 4 часа

— ½ стакана какао-порошка

— 1 стакан вишни ( мороженной или свежей без косточек)

— 2 чайных ложек ванили

— 1,5 стакана воды из под фиников

Перемолоть все в кух. комбайне до однородной пастообразной формы. Утрамбовать в формовочную емкость для тортов. Можно залить глазурью из перемолотых кешью с медом и водой. Украсить. Поставить в холодильник. Хранится до 10 дней.

3. Торт клубничный

tort-5

а) для коржа

— 2 стакана грецких орехов

— 2 стакана фиников без косточек, предварительно замоченных на 3 – 4 часа

— 1 ч.ложка ванили

б) для глазури

— 3 стакана клубники

— 10 шт. фиников без косточек, предварительно замоченных на 3-4 часа

— 3 банана

— сок половинки лимона

Перемолоть в кухонном комбайне все ингредиенты для коржа до однородной шарообразной массы . Утрамбовать в форму для тортов. Перемолоть все ингредиенты для глазури. При необходимости долить воду из-под фиников. Залить корж глазурью. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Хранится до 10 дней.

Топ-5 «Зеленых» салатов

Топ-5 «Зеленых» салатов

Для приготовления салата из зелени как основу выбираем ту зелень, которую требует наш организм и желательно по сезону: петрушку, кинзу, листья салата, лук-перо, шпинат и др. Зелень интенсивно жмем в салатнице до образования сока. И помним, что зелень сочетается со всеми продуктами. Сам же салат является законченным блюдом. Вот и все правила.

1. Салат из листьев зелени.

29bee780608ef6c6698f5321ffaa5e58

Берем различную зелень ( петрушку, кинзу, листья салата, лук-перо, шпинат и др.). Нарезаем. Добавляем заправку:

— 2-3 ст. ложки растительного масла

— сок 1 лимона

— 2 зубчика чеснока

— ½ ч. ложки горчицы

— 1 ст. ложки соевого соуса или морской соли по вкусу

Рвем рукой или крупно режем зелень. Все ингредиенты заправки укладываем в баночку и интенсивно встряхиваем. Перемешиваем зелень в салатнице и поливаем заправкой. Вкусно, полезно, сытно.

2. Салат из листьев салата.

salat6

— пучок листьев салата

— 2 шт. красного болгарского перца

— 2 – 3 зубка чеснока

— 1 – 2 ст. ложки растительного масла

— сок ½ лимона

— немного имбиря

— 1-2 ст. ложки соевого соуса или морской соли по вкусу

Нарезаем листья салата, болгарский перец соломкой. Имбирь и чеснок натираем через мелкую терку. Все перемешиваем в салатнице.

3.  Салат «Цезарь»

30572-ed3_slider

— пучок листьев салата (шпината)

— 2 – 3 зубка чеснока

— 1 – 2 ст. ложки растительного масла

— сок ½ лимона

— ½ стакана очищенных тыквенных семечек

— 1 ч. ложка горчицы

— 1-2 ст. ложки соевого соуса или морской соли по вкусу

Листья салата нарвать кусками. Тыквенные семечки перемолоть в кофемолке. Чеснок натираем на мелкой терке. Делаем заправку: смешиваем в чашке сок лимона, растительного масла, чеснока и соевого соуса. Смешиваем в салатнице листья салата и перемолотых тыквенных семечек. Поливаем заправкой.   Салат готов.

4. Салат быстрый

683511_wmark

— 4-5 листьев салата

— 1 пучок укропа

— 1 пучок петрушки

— ½ стакана грецких ореха

— 2 ст. ложки оливкового масла

— сок ½ лимона

— морская соль по вкусу

Мелко режим укроп, петрушку. Нарезаем крупно листья салата. Крупно мелим в кофемолке грецкий орех. Все укладываем в салатницу и перемешиваем.

5. Салат апельсиновый

b-587056

— 5 листьев салата

— пучок зелени (петрушка, укроп и др)

— 1 апельсин

— ½ стакана миндальных орешков (или грецких)

— острый перец по вкусу ( на кончике ножа)

— 2 ст. ложки льняного или оливкового масла

— 2 ст. ложки соевого соуса

— сок ½ лимона

Зелень мелко нарезать. Миндаль (грецкий орех) перемолоть на крупные фракции в кофемолке. Листья салата крупно нарезать. Очистить апельсин, дольки нарезать на мелкие кусочки и перемешать с миндалем. Приготовить заправку: в небольшой баночке смешать льняное масло, соевый соус, острый перец, сок лимона и интенсивно потрясти. На листья салата выложить смесь миндаля с апельсином, полить заправкой.